Assaisonnements tendances pour collations

Les assaisonnements tendance du moment.

D'un point de vue commercial, les nouvelles saveurs n'ont d'intérêt que lorsqu'elles présentent un véritable potentiel de croissance. C'est là que nous intervenons. Vous pouvez compter sur nous pour concevoir le profil de goût que vous avez identifié comme votre prochaine opportunité de succès — des saveurs qui ne se contentent pas d'être lancées, mais qui connaissent un véritable succès. Explorons les profils d’assaisonnement épicés dont les Canadiens rêvent en ce moment.

LES PIMENTS

Parmi les saveurs qui se démarquent, on trouve les assaisonnements portant la mention « Hot », ainsi que divers piments, dans les snacks et dans toutes les catégories alimentaires.

Comme vous le savez, les saveurs épicées plaisent beaucoup à la génération Z. Les sauces et les piments, classés selon l’échelle de Scoville, gagnent en popularité.

Plusieurs variétés se distinguent :

• Le piment chili, le plus connu,
• Le jalapeno, avec sa note herbacée,
• Le chipotle, riche et fumé,
• L'habanero, fruité et floral,
• Le piment fantôme.. Ghost Pepper, exotique et extrême. 

Le mélange épicé et sucré (Swicy)

Comme tout le monde ne supporte pas le piment de la même manière, les saveurs sucrées jouent un rôle clé pour équilibrer le piquant. Ce profil sucré-épicé est particulièrement apprécié des Canadiens en ce moment.

L'ajout de sucre de canne, de sucre blanc, de miel, de sirop d'érable, de mélasse et d'autres ingrédients sucrants permet non seulement d'atténuer le piquant, mais aussi de créer des nuances de saveurs plus riches et plus accessibles, même pour ceux qui sont moins habitués aux piments forts.

En associant ainsi douceur et intensité, les marques peuvent développer des produits qui séduisent un public plus large tout en répondant à la tendance croissante des snacks épicés — une voie prometteuse qui continuera sans aucun doute à stimuler l'innovation en matière de saveurs.

Nous avons vu apparaître des snacks salés utilisant ces assaisonnements, tels que :

• Ghost Pepper sucré
• Ketchup sucré-épicé
• Assaisonnement coréen sucré-épicé

BSA WIBERG, là où la créativité gustative rencontre la confiance commerciale.